城师范院教授吕典：吕学典说，他也研究过这两年盐城的酒店业，从这年夜饭和喜宴情况看，并出现爆场，高档酒店率遍低3年前。同时，预价格也大大下滑，估价格普40%以上，酒店一改过去的侈菜订单，变满子的亲民菜。经营感觉有压力，特星级酒店和非星级高档“船用角钢”50项税费，包括税收13项，社会保障8项，行政事业性收费和政府指定项目收费29项，有税费占企业总营收的125%，税费过重成为饮企业经营者最沉重的压力2013年，惠州家牌星级酒店上缴税收570万元，政性收8项就618万元。为此，黄细花建税务总局取消或减免部分不合理的

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同时，美利亚酒店集团在全球各大的地持续扩张，也增强了其在业内的领地位卡尔森瑞德酒店集团酒店发在2014年取得了骄人业绩，全系统内营业达78亿美元，比去年长了百分之四全球模大最具发展活力的酒店集团之一卡尔瑞德酒店集团布了2014年酒店开发的骄人业绩，。

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尔顿酒店任命康细才为餐政总厨。康细才拥有四十年的国际酒店集团和奢华饮业工作经验，工作足迹遍及国大陆港、东南亚和韩国等地区。康细才在加入天津丽思卡尔顿酒店之前曾在知名酒店集团包括喜达屋凯宾斯基等担任过中餐高级理要职。康细才擅长烹饪粤式经典菜肴，用料极其究。

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